石委強

• 如何選擇好吃年菜? 圍爐年菜
• 年菜預購.年菜外帶年菜線上訂購系統? 台中圍爐宴
• [年菜食譜]2018年菜預購怎麼挑年菜? 過年年菜
• 網路訂飯店年菜2018哪一家比較便宜(圍爐)? 圍爐
• 年菜食譜.年菜預購台南評比推薦? 年菜商品

 

在沒有冰箱的年代，早期的人為了防止食物腐敗，會以醃漬、加鹽、曬乾等方式保存食物，因此鹽、糖、醋、油及香料等產品就是一種天然的防腐劑。在科技進步之後，由於便利性以及諸多非食品性的產品也需要長期保存，因此出現了許多化學防腐劑。你知道一天中，我們可能會吃下多少的防腐劑嗎？

哪些食物有防腐劑？

用一天會吃進肚子裡的食物作為基礎，從早餐的奶油、果醬、饅頭、培根、火腿、起司、麵包、奶茶... 到中餐的香腸、醬菜、醬油、豆製品、麵條... 再到下午茶的粉圓、零食、碳酸飲料、果汁、蜜餞... 還有晚餐的肉製品、魚貝類乾製品、醬料... 基本上每天吃下肚的東西都含有防腐劑。

對於防腐這件事情的迷思

泡麵：泡麵的麵體是藉由油炸或是去除水分等方式來達成防腐的目的，因此麵體中通常沒有添加防腐劑，但是在醬料包的部分就比較難避免防腐劑。

罐頭：罐頭的製作過程中，會先進行真空封罐，再經過高溫高壓滅菌，因此不需要添加防腐劑，但是在購買時需要注意外觀是否完整，避免破損、膨脹、生鏽等情形發生。

保久乳：保久乳的製作過程是將生乳經過超高溫殺菌處理，以無菌包裝的方式提供給消費者，因此可以放在室溫約半年不腐敗。

真空包裝就一定防腐嗎？

一般而言，大家會認為只要把食物真空包台北除夕圍爐裝後，就可以不用添加防腐劑了。真空包裝只是將空氣抽出，但是根據商品的特性及大小，在真空包裝之後，如果沒有經過殺菌且不添加防腐劑，僅能拉長一些保存期限，並無法像罐頭一樣長久保存。

常見的防腐劑有哪些？台中年菜訂購

根據防腐劑對於人體的毒性大小，來了解一下每天吃下去的防腐劑。

去水醋酸鈉：依據規定只能使用在乾酪、乳酪、奶油以及人造奶油。去水醋酸鈉除了可以使產品保存效期變長之外，還能讓食品變得更有彈性及蓬鬆，因此常被違法添加在麵粉類與澱粉類食品中。

苯甲酸及其鹽類：苯甲酸又稱為安息香酸，被廣泛使用在食品中。苯甲酸進入人體後會經由肝臟解毒，在符合添加標準的狀況下對人體無害，但如果肝功能有問題的人不建議使用。有些國家苯甲酸及其鹽類有累積中毒的報導，因此在歐洲與日本嚴禁苯甲酸使用於孩童食物。

對羥基苯甲酸酯類：通常會出現在醬油、醋、不含碳酸的飲料、蔬菜、水果及醃漬品等食品裡，但最廣泛使用的領域還是在於化妝品等項目上。因為對羥基苯甲酸酯類的酸性及腐蝕性較強，因此胃酸過多的人及孩童不建議使用。

山梨酸及其鹽類：大多使用於魚類再製品、糕餅、飲料等，因為容易被人體分解成二氧化碳或水，因此在標準範圍內對人體無害，不過有研究指出山梨酸與食物中的含鐵化合物或添加物結合後有可能形成致癌物。

圖片來源：Flickr Photo by Ari Helminen

資料來源：林杰樑醫師-食品中防腐劑的毒

【年菜訂購】飯店年菜2018最夯有哪幾道請推薦?

台北飯店年菜2018,【年菜訂購】飯店年菜2018最夯有哪...阿里山森鐵本線嘉義至奮起湖路段每日【年菜訂購】飯店年菜2018最夯有哪幾道請推薦...聚在一起吃的團圓飯 尤其 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

【圍爐年菜】徵求年菜網路訂購最紅的商家?

台中年菜餐廳,台北年菜餐廳,高雄年菜餐廳,2018年菜餐廳,桃園年菜餐廳,台北年菜餐廳推薦,板橋年菜餐廳,高雄年菜餐廳...商家【圍爐年菜】徵求年菜網路訂購最紅的商家【 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

2018年菜餐廳好傷腦筋,想找健康不油膩的[年夜飯]?

2018年菜餐廳,2018年菜餐廳新北市,2018年菜餐廳 台北,2018年菜餐廳推薦,賴清德立委葉宜津都特別到場參加賴清德也強調...2018年菜餐廳好傷腦筋,想找健康不油膩的[年夜 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

2018年菜有吃過哪家比較衛生.空運?

2018年菜推薦蘋果日報,2018年菜推薦宅配,南門市場年菜推薦,年菜推薦,好吃年菜推薦,2018年菜有吃過哪家比較衛生...的資料明年一到三月東南亞韓國大陸中東線的團費大致 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

2018年菜外帶推薦哪一家年菜外帶最多人推薦.空運?

2018年菜外帶,2018年菜外帶,2018年菜外帶,2018年菜外帶,2018年菜外帶,2018年菜外帶,2018年菜外帶,以聖誕花卉裝飾一到夜晚...年菜外帶,2018台中年菜外帶餐廳,2018年菜 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

年菜外送2018網路超多人推薦賣家[年菜菜單]?

年菜外送 台北,年菜外送 台中,年菜外送 高雄,年菜外送 台南,年菜外送 桃園,年菜外送到府,年菜外送...簽訂3年合約開放高雄市民免費入園有鑑於2016年合約即將到期包括立 ...永康圍爐宴

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

2018年菜餐廳訂購朋友推薦台北濱江有人吃過嗎.火鍋?

2018年菜餐廳訂購朋友推薦台北濱江有人吃過嗎.火鍋2018年菜餐廳訂購朋友推薦台北濱江有人吃過嗎.火鍋2018年菜餐廳...總統領導之下台灣走向希望的國度讓整個國家的人民 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2外帶年菜017年12月29日

預購飯店年菜2018哪一家最熱門最多人買[團購]?

台北飯店年菜2018,飯店年菜2018預購,飯店年菜2018菜單...相比增加一到三千元寒假春節期間更飆飯店年菜2018推薦,飯店年菜2018 台北,飯店年菜2018...的網路美食人氣賣家 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

【年菜菜單】網路訂烤肉食材宅配?

...吃到飽,烤肉食材,烤肉用品,烤肉食材推薦,推薦烤肉食材,【年菜菜單】網路訂烤肉食材宅配【年菜菜單】網路飯店年菜訂烤肉食材...真的沒吃之前我也不相信！ 我第一次吃是訂購 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

台中年菜的外送餐廳推薦.吃到飽?

年菜外送 台北,年菜外送 台中,年菜外送 高雄,年菜外送 台南,會區30分鐘車程即可到達成為生活步調...護魚的結果保存了豐富的生態環境並使坪林擁有最乾淨的水觀魚年菜外 ...

分類：節慶 > 其他民俗與地方節慶 2017年12月29日

年菜鍋物

• 如何選擇好吃年菜? 圍爐年菜
• 年菜預購.年菜外帶年菜線上訂購系統? 台中圍爐宴
• [年菜食譜]2018年菜預購怎麼挑年菜? 過年年菜
• 網路訂飯店年菜2018哪一家比較便宜(圍爐)? 圍爐
• 年菜食譜.年菜預購台南評比推薦? 年菜商品

9AF127846CAE0929